ぶり大根
冬は寒鰤が美味しい。脂が乗っていて再度作りました。リピート確定
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩こしょうをふる。大根は1.5cmの半月切りにし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
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- 2
ぶりの水分をキッチンペーパーで押さえ、片栗粉をまぶす。
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- 3
フライパンに米油を熱し、ぶりを両面焼く。キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
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- 4
レンチンした大根を加え、焦げないように焼き色をつける。
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- 5
水、醤油、日本酒、みりん、生姜を加え中火で沸騰させる。
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- 6
落とし蓋をして弱火で5分煮る。ぶりと大根を裏返し、再度落とし蓋をして5分煮る。
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- 7
最後に煮汁をしっかり煮詰めて完成。
- 8
玉ねぎと海藻の味噌汁が合います
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コツ・ポイント
電子レンジで大根を加熱することで、煮る時間を短縮できます。
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