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適当 肉団子の甘酢あん掛け
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適当 肉団子の甘酢あん掛け-レシピのメイン写真

適当 肉団子の甘酢あん掛け

らばさん
らばさん @cook_40155391

覚え書き。甘酢の肉団子が食べたくなって作りました。前回ひき肉だけで作ったら小さく固くなってしまったので、豆腐で柔らかく、かさ増し。

覚え書き。甘酢の肉団子が食べたくなって作りました。前回ひき肉だけで作ったら小さく固くなってしまったので、豆腐で柔らかく、かさ増し。

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適当 肉団子の甘酢あん掛け

らばさん
らばさん @cook_40155391

覚え書き。甘酢の肉団子が食べたくなって作りました。前回ひき肉だけで作ったら小さく固くなってしまったので、豆腐で柔らかく、かさ増し。

覚え書き。甘酢の肉団子が食べたくなって作りました。前回ひき肉だけで作ったら小さく固くなってしまったので、豆腐で柔らかく、かさ増し。

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材料

6人
  • 肉団子
  • 豚ひき肉 600g
  • 木綿豆腐 300g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ3
  • 鶏がらスープの素 小さじ3
  • 生姜(チューブ) 小さじ3
  • ニンニク(チューブ) 小さじ1
  • 揚げ用油 適宜
  • 甘酢あん
  • 水 1カップ
  • 醤油 大さじ4
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ケチャップ 小さじ1
  • 旨味調味料 小さじ0.5
  • とろみ付け
  • 水溶き片栗粉 20mlくらい
  • 添える野菜
  • にんじん等 適宜
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作り方

  1. 1

    肉団子の材料をよく混ぜる。(玉ねぎはみじん切り)

  2. 2

    大さじを2本使って、直径5cm位の団子を作り、油で揚げる。

  3. 3

    甘酢の材料を混ぜてひと煮立ちさせ、火を止めてからとろみ付けの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    添える野菜を茹でるなどして火を通す。

  5. 5

    肉団子と添える野菜を盛り付け、甘酢あんをかけて完成。

コツ・ポイント

材料はおおよその比率をみて、微調整。
団子の大きさは、小さ目から大き目を作った結果、大き目の方が自分の好みでした。
甘酢あんは味見しながら自分の好みに微調整。

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らばさん
らばさん @cook_40155391
2026/02/11 12:35に公開
出来るだけ簡単に、自分が食べたい物を作っています。定番物を手作りしたり、新たな味を求めたり。レシピはたまに更新してることがあります。適当なんで自分好みにアレンジして下さい。笑主に覚え書きな感じでクックパッドを使っています。美味しいレシピを公開してくれる皆様、フォローや適当なレシピにも関わらずつくレポやいいねをくれる皆様には、嬉しさと感謝の気持ちでいっぱいです。           android
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肉団子 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 にんにく 卵 酒 もめん豆腐 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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