豚肉は4㎝幅に切る。ごぼうはささがきにして、サッと水にさらす。玉ねぎはスライスする。

鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら豚肉を加え豚肉の色が変わるまで炒める。

水・トマトジュースを加えて、沸騰したら中火で10分煮込む。

火を止めてカレールゥをしっかり溶かし、時々かきまぜながら中火で5分煮込んで完成。