Λαψάνες με Αυγά

Name: Λαψάνες με Αυγά
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 καλή δέσμη Λαψάνες (βρούβες); 3 Αυγά; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 κ.σ. Φιστικέλαιο; 1 μικρό Κρεμμυδάκι φρέσκο (ψιλοκομμένο); Σκόρδο; 1/2 κ.γ. Αλάτι; Χυμό από μισό λεμόνι; Διαλέγουμε φρέσκες λαψάνες από κάποιο σημείο που δεν έχουν ψεκάσει φυτοφάρμακα και πριν κάνουν λουλούδι ιδανικά. Τις κόβουμε με το χέρι από χαμηλά ή με ένα μαχαιράκι.Παίρνουμε το στέλεχος και τα φύλλα

BareFood George @barefood

Κύπρος

Αυτή την εποχή τα χωράφια είναι γεμάτα απ νόστιμα και ωφέλιμα χόρτα που η φύση μας παραχωρεί απλόχερα. Συνδυάστε την βόλτα σας έξω με μια ευκαιρία για εύκολο και υγιεινό γεύμα.

Δες περισσότερα

Λαψάνες με Αυγά

BareFood George @barefood

Υλικά

2 μερίδες

1 καλή δέσμη Λαψάνες (βρούβες)
3Αυγά
2 κ.σ.Ελαιόλαδο
1 κ.σ.Φιστικέλαιο
1 μικρόΚρεμμυδάκι φρέσκο (ψιλοκομμένο)
Σκόρδο
1/2 κ.γ.Αλάτι
Χυμό από μισό λεμόνι
Διαλέγουμε φρέσκες λαψάνες από κάποιο σημείο που δεν έχουν ψεκάσει φυτοφάρμακα και πριν κάνουν λουλούδι ιδανικά. Τις κόβουμε με το χέρι από χαμηλά ή με ένα μαχαιράκι.Παίρνουμε το στέλεχος και τα φύλλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένεις πολύ καλά τις λαψάνες και τις κόβεις σε κομμάτια. Αφαιρείς τυχόν σκληρά, ξυλώδη μέρη.
2

Ζεσταίνεις ελαιόλαδο και φιστικέλαιο σε τηγάνι.
3

Σοτάρεις το κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσει.
4

Προσθέτεις τις λαψάνες, το αλάτι και το σκόρδο, ανακατεύεις και σοτάρεις μέχρι να μαραθούν.
5

Σπάς τα αυγά πάνω στις λαψάνες και τα αφήνεις να ψηθούν για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με χυμό από μισό λεμόνι και σερβίρουμε.