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高野豆腐と舞茸の煮物
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高野豆腐と舞茸の煮物-レシピのメイン写真

高野豆腐と舞茸の煮物

呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111

栄養価の高めな副菜、おつまみに。濃いめの味付けです。

栄養価の高めな副菜、おつまみに。濃いめの味付けです。

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高野豆腐と舞茸の煮物

呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111

栄養価の高めな副菜、おつまみに。濃いめの味付けです。

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材料

  • 高野豆腐1袋 5個
  • 舞茸 半パック
  • 切りイカ(あれば) ひとつまみ
  • 醤油 30ml
  • みりん 100ml
  • 酒 100ml
  • 白だし 20ml
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯につけ、しぼり、食べやすい大きさに切る

    • 高野豆腐と舞茸の煮物作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、醤油、みりん、酒、白だし、水を入れ煮立ったら切りイカと舞茸を入れる

  3. 3

    再度煮立ったら高野豆腐を加えて煮汁を含ませるように返しながら8分から10分煮る

    • 高野豆腐と舞茸の煮物作り方3写真

コツ・ポイント

出来たてより、冷ました方が染み込む。戻し不要でもひと手間で染み込みや食感が良くなります。

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呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
2026/02/16 11:17に公開
覚書だらけ。こどものために。AI邪魔すぎて辞めたい
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このレシピのキーワード

煮物 高野豆腐 酒 まいたけ

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