ホットケーキミックスでメロンパンクッキー
思い立ったら作ってます。ホットケーキミックスで手軽にできると思います。
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- 1
室温に戻したバターとサラダ油をボウルで合わせ、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 2
溶きほぐした卵と牛乳も入れ、よく混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる。
-
- 4
生地を直径2センチくらいの大きさに丸める。（ベタつく場合は手の平にサラダ油を馴染ませる）
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- 5
テーブルナイフで格子状に切り込みを入れる。
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- 6
グラニュー糖を器に入れ、切り込みを入れた部分につける。
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- 7
オーブンを170℃で予熱し、160℃で20分焼く。
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- 8
焼きたてはサクフワ。冷めるとサクサクになります。
-
- 9
ホイップクリームがあったので、包丁で半分に切り、ホイップを挟んでみました。
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コツ・ポイント
サクサク感を出したい場合はサラダ油入り、さくふわにしたい場合はサラダ油をバターに置き換えてお試しください。
牛乳は卵の量に合わせて調節してください。
目安はベタつかずまとまる程度。
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