tomomoの簡単フィナンシェღ˘◡˘ற
難しい工程を簡単にして楽しんで作ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にオイルを塗っておく。米油をクッキングペーパーで塗ると楽です。
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- 2
薄力粉とコーンスターチ、べーキングパウダーを合わせてふるい、アーモンドプードル、塩を混ぜ合わせる
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- 3
※フレーバーを加える場合、一緒にココアパウダーや抹茶パウダーをふるう
- 4
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて２と混ぜ合わせる
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- 5
小鍋にバターを入れ、うす茶色になるまで加熱する。漉さなくてOK（ノワゼットバター）
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- 6
5を鍋ごと水につけて冷やす。40度くらい。焦げる手前は難しいです。
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- 7
適度に冷めた焦がしバターを5回くらいに分けて4に、バニラと共にしっかりと混ぜ合わせる
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- 8
型の9分目まで流して210℃のオーブンで12分焼成する
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- 9
粗熱が取れたら型から外して完成
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- 10
余った黄身はアイスクリームやしょうゆ漬けがお勧め
つくれぽ
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