アプリでひらく作り方
- 1
苺を洗い、ヘタを取る。
-
- 2
苺の重さを測り、苺の25〜30%の砂糖を用意する。（例）苺が300gの場合､300×0.25=75g
- 3
鍋に苺と砂糖を入れ、鍋を振って全体に砂糖をまぶす。
-
- 4
中火にかけ、焦がさないように加熱する。
-
- 5
苺から水分が出てきたら、灰汁を取りながら弱火で15〜20分煮る。水分が多かったら中火にする。
-
- 6
灰汁が取れてきたら途中でレモン汁を加える。（私は使いきれなくて冷凍したレモンを解凍して使う、便利！）
-
- 7
ゆるめでも冷めると固まるので、好みの加減で火を止める。
-
- 8
煮沸した瓶に詰め、冷蔵庫で保存する。出来立ての苺ジャムをパンにのせて‥最高に美味しい😋
-
- 9
大きい苺の時は→適当に切って、潰さずそのまま作ると同じような出来上がりに！とろみがつかなかったら火を強めるのがコツ。
-
コツ・ポイント
苺の甘さに合わせて砂糖の量は調整してください。レシピは甘さ控えめなのでこれ以上少なくしないこと。冷めると固まるため、火を止める時は自分の好みより若干ゆるめが良いです。
つくれぽ
主婦歴○十年､お料理､お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作､主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅､農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています！！検索して､見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい！少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
もっと読む このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25487734
