簡単煮込み！ロールキャベツのクリーム煮
クックS076PG☆ @cook_40278667
何年か前に、テレビで地方のローカル名物として紹介されていたお料理の再現レシピですね。確か行列ができるとかいう話だったのですが、構成も単純ですし自作しちゃおうかと思いました。ただいつものお約束どおり本物を食したことがないので、これで正しいかは何とも言えません（ですが味は保証しますよ！）。
簡単煮込み！ロールキャベツのクリーム煮
何年か前に、テレビで地方のローカル名物として紹介されていたお料理の再現レシピですね。確か行列ができるとかいう話だったのですが、構成も単純ですし自作しちゃおうかと思いました。ただいつものお約束どおり本物を食したことがないので、これで正しいかは何とも言えません（ですが味は保証しますよ！）。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮を剝いて薄くスライス、ニンニクは粗みじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油をしき、弱火でじっくりニンニクを炒める。
- 3
ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎも加えて半ば透きとおるくらいまで火をとおす。
- 4
白ワインを注ぎフランベする。
- 5
アルコール分が飛んだら、水300～400㏄（分量外）と牛乳を注いで、引き続き加熱する。※ 決して沸騰させない！
- 6
コンソメと塩コショウで味を調える。ローリエの葉も加える。
- 7
味が決まったらロールキャベツとマッシュルームも合わせ、一緒に煮込んでスープをじっくり染み込ませる。
- 8
お好みで刻みパセリやバジルなどを散らすと、見た目的により“映え”に♪
コツ・ポイント
乳製品を使ったレシピは火力が強すぎると分離しちゃいますので、火加減には充分注意してください。オリーブ油は普通のサラダ油で大丈夫ですし、白ワインもなければ料理酒とかで代用可能ですよ。
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