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れんこんの竜田揚げ
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れんこんの竜田揚げ-レシピのメイン写真

れんこんの竜田揚げ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和8年度旬の野菜レシピ(春版)〜れんこん編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:160kcal たんぱく質:1.8g 脂質:9.1g 塩分:0.4g 野菜量:約75g

令和8年度旬の野菜レシピ(春版)〜れんこん編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:160kcal たんぱく質:1.8g 脂質:9.1g 塩分:0.4g 野菜量:約75g

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れんこんの竜田揚げ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和8年度旬の野菜レシピ(春版)〜れんこん編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:160kcal たんぱく質:1.8g 脂質:9.1g 塩分:0.4g 野菜量:約75g

令和8年度旬の野菜レシピ(春版)〜れんこん編〜で紹介したレシピです。
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材料

4人分
  • れんこん 300g
  • ★おろししょうが 小さじ1/2
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★酒 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 青のり 大さじ1
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    れんこんをスティック状に切る。

    • れんこんの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に★、1を入れて軽くもみ、10分置く。

    • れんこんの竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    10分経ったられんこんを取り出し、キッチンペーパーで表面の調味料を軽く抑える。

  4. 4

    新しいビニール袋に片栗粉と青のりを入れ、口を閉じて軽く振り、3を加えてさらによく振ってまぶす。

    • れんこんの竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    170℃に熱した油に入れてさっくりと揚げる。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2026/04/01 03:26に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 れんこん 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25453430
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