Chiacchiere (o frappè) di carnevale
Le Chiacchiere di Carnevale sono un dolce fritto che annuncia la festa più colorata dell’anno : sottili, friabili, leggere come veli, con quelle bolle che scrocchiano sotto i denti facendo volare lo zucchero a velo. Si preparano con pochi ingredienti e una lavorazione precisa : seguitemi e verranno dorate, gonfie, piene di bolle e non unte come quelle delle migliori pasticcerie!
#calendariofebbraio
Chiacchiere (o frappè) di carnevale
Le Chiacchiere di Carnevale sono un dolce fritto che annuncia la festa più colorata dell’anno : sottili, friabili, leggere come veli, con quelle bolle che scrocchiano sotto i denti facendo volare lo zucchero a velo. Si preparano con pochi ingredienti e una lavorazione precisa : seguitemi e verranno dorate, gonfie, piene di bolle e non unte come quelle delle migliori pasticcerie!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola versate uova, farina, vino, sale w zucchero. Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 2
Incorporate il burro a pezzetti fino ad assorbimento e scorza di limone. Quando il panetto sarà liscio formate una palla e lasciatelo a lievitare coperto con carta pellicola per '30 in frigorifero.
- 3
Trascorso il tempo indicato, spolverate il banco da lavoro con della farine, stendete la sfoglia molto sottile quanto più possibile (il trucco per delle chiacchiere friabili e croccanti è la sfoglia sottilissima) e formate le chiacchiere.
- 4
Portate l'olio a temperatura, circa 160° e lasciate friggere per 3/'4. Scolate, lasciate raffreddare e terminate con una generosa spolverata di zucchero a velo.
- 5
Et voilà! Ecco pronte da gustare le nostre chiacchiere ✨
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