ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ทำไข่เจียว จากนั้นหั่น ถั่วพู ซอยตามชอบ และก็หั่นมะเขือเทศ เต๋าใส่ลงไปพร้อมถั่วพู ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสและ ซอสหอยนางรม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงกระทะไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน วิธีนี้จะทำให้ ใช้น้ำมันน้อย และอร่อยไม่อมน้ำมัน ทอดจนไข่เจียวสุก เสิร์ฟได้ ทานคู่กับข้าวต้ม หรือข้าวสวยก็อร่อย เหมาะ เป็นอาหารเช้าอย่างยิ่ง