野菜が主役！ほったらかし重ね蒸し

Name: 野菜が主役！ほったらかし重ね蒸し
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ（きのこ類ならなんでも） 1バック; 玉ねぎ（新玉ねぎ／薄切り） 1個; 白菜（ざく切り） 1/8個くらい; 大根（半月・薄切り） 10cmくらい; にんじん（薄切り） 1/2本; 豚肉（塩麹を絡めておく） 150g; 塩麹 小さじ2; 水 大さじ2; ※ポン酢や七味 お好みで

beteko @beteko0423

Yokohama

#我が家のスピードごはん
具材を順番に重ねて弱火でじっくり蒸し煮にするだけ。
素材の味がご馳走❤️

野菜が主役！ほったらかし重ね蒸し

beteko @beteko0423

Yokohama

#我が家のスピードごはん
具材を順番に重ねて弱火でじっくり蒸し煮にするだけ。
素材の味がご馳走❤️

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材料

3〜4人分

しめじ（きのこ類ならなんでも） 1バック
玉ねぎ（新玉ねぎ／薄切り） 1個
白菜（ざく切り） 1/8個くらい
大根（半月・薄切り） 10cmくらい
にんじん（薄切り） 1/2本
豚肉（塩麹を絡めておく） 150g
塩麹小さじ2
水大さじ2
※ポン酢や七味お好みで
お好きな柑橘で🍊自家製ポン酢

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作り方

1
フライパンや鍋に具材をしめじ（きのこ類）から順番に重ね、水を回し入れる。
2

ふたをして弱火でじっくり10〜15分。野菜の甘い香りがしてきたら完成。（ふた穴が開いてあるものはアルミホイルなどで塞ぐ）
3

ポン酢や七味など、お好みの味で。

コツ・ポイント

✴︎蒸気を対流させて蒸し煮にするので、鍋ふたに穴が開いているものはアルミホイルなどで塞ぐと重ね煮の効果を発揮してくれます。
✴︎豚肉に塩麹を絡めておくことで、加熱しても硬くなりにくい。
✴︎残った煮汁は味噌汁やスープに加えて❤️

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お好きな柑橘で🍊自家製ポン酢

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つくれぽ

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beteko @beteko0423

2026/03/04 03:26に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

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大根白菜豚肉キノコシメジにんじん新たまねぎ玉ねぎ

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