Pempek Andaan dari Daging Merah (Tenggiri) Spesial

Name: Pempek Andaan dari Daging Merah (Tenggiri) Spesial
Yield: 20 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging giling merah (tenggiri); 400-600 mp air dingin, tergantung tekstur ikan; 2 pc santan saset (65 ml); 2 sdm pers garam; Kaldu secukupnya (boleh skip); 1 sdt gula pasir (boleh skip); 2 telur; 2 sdm bawang putih giling; 1 sdm minyak goreng; Mingak goreng untuk meggoreng; 500-600 gr tapung sagu tani; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Daun bawang; Sedikit daun seledri; Irisan bawang merah/bawang bombay cincang; secukupnya Cuka; Potongan timun secukupnya

Bundadari ✅ @bundadari

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Bikin pempek lagi, kali ini buat pempek spesial adaan yang banyak disukai orang. Apalagi buat Hantaran pas lebaran nanti, pasti semua suka.
Kali ini buatnya pakai daging merah, langganan ikan bilang klo daging merah cocok banget buat pempek adaan. Pempeknya jadi enak dan cocok. Penasaran akhirnya aku coba, dan beneran enak, selama ini aku kira daging merah ga enak dibikin pempek, rupanya enakkk bgt.

Hantaran Spesial di Hari Lebaran, Capp Cusss!!!

#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#pempekadaan
#pempekdagingmerah
#pempekpalembang
#pempekenak
#pempekspesial
#dapoerbundadari
#Cookpadcommunity_Jakarta
#BelajarMasakBarengKomunitas
#bundadari
#recook

Hantaran Spesial di Hari Lebaran, Capp Cusss!!!

Lebih banyak

Pempek Andaan dari Daging Merah (Tenggiri) Spesial

Bundadari ✅ @bundadari

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Hantaran Spesial di Hari Lebaran, Capp Cusss!!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20 orang

1 kgdaging giling merah (tenggiri)
400-600mp air dingin, tergantung tekstur ikan
2 pcsantan saset (65 ml)
2 sdmpers garam
Kaldu secukupnya (boleh skip)
1 sdtgula pasir (boleh skip)
2telur
2 sdmbawang putih giling
1 sdmminyak goreng
Mingak goreng untuk meggoreng
500-600 grtapung sagu tani
Pelengkap (iris halus)
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaDaun bawang
Sedikitdaun seledri
Irisanbawang merah/bawang bombay cincang
Pelengkap
secukupnyaCuka
Cuka Pempek Palembang (Anti Gagal & Super Lezat)
Potongantimun secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campurkan air, telur, kaldu/gula aduk rata
2

Masukka bawang putih halus (aduk rata 10 menit)
3

Tambahkan garam, aduk hingga adona megental (padat)
4

Masukkan pelengkap, 1 sdm minyak goreng, dan tepung berlahan
5

Aduk rata
6

Sebelumnya panaskan minyak (perkiraka adona supaya tenggelam). Cetak pempek pakai tangan kiri seperti membuat baso
7

Kecilkan api, lalu masukkan adonan pempek
8

Besarkan api, masak hingga matang
9

Sisihkan
10

Sajikan dengan cuka dan timun

Cuka Pempek Palembang (Anti Gagal & Super Lezat)

Tips

Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan, setelah itu kecilkan api kompor. Masukkan adonan secukupnya, setelah itu besarkan api ke api sedang. Tidak perlu di bolak balik, adonan mutar dengan sendirinya kecuali terlalu padat boleh di bantu bolak balik. Pas angkat adonan, kecilkan api kompor. Lakukan hal yang sama, sampai adonan habis