桜鯛(真鯛)のピーナッツペーストぬた
今が旬の真鯛と生わかめを無糖のピーナッツペーストで味付け。
ごまだれ和えとも酢味噌和えとも違う香ばしくておいしいひと品です。
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今が旬の真鯛と生わかめを無糖のピーナッツペーストで味付け。
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ごまだれ和えとも酢味噌和えとも違う香ばしくておいしいひと品です。
今が旬の真鯛と生わかめを無糖のピーナッツペーストで味付け。
ごまだれ和えとも酢味噌和えとも違う香ばしくておいしいひと品です。
Aを混ぜて和え衣を作る。わかめは熱湯で色が変わるまで茹で、冷水にとって冷ましたのちざく切りにして水気を切る。
鯛は刺身よりも細く切る。ねぎは斜め切りにする。Aに加えて和える。わかめと共に器に盛り付けて完成。
鯛とねぎを濃いめに味付けして、味付けしていないわかめと一緒に食べるのが美味しいので、わかめは和えずに別添えにしています。
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