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ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め
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ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め

⭐︎パパクック647⭐︎
⭐︎パパクック647⭐︎ @cook_99092996
東京

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ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め
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材料

2人分
  • ナス 3本
  • 豚バラ肉 150g
  • ピーマン 2個
  • 味噌 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 適量(ナスの下処理用)
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにし、塩水(塩小さじ1+水500ml)に10分漬けてアク抜きする。

    • ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め作り方1写真
    • ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは食べやすい大きさに切る。豚バラ肉も一口大に切る。

    • ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め作り方2写真
    • ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒める。

    • ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったらナスとピーマンを加え、全体に油が回るまで炒める。

  5. 5

    味噌、みりん、砂糖、醤油を混ぜて加え、全体に絡めて炒め合わせる。

    • ナスと豚バラ肉とピーマンの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ナスのアク抜きは塩水に漬けることで、苦味を抑え、食感を良くします。

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⭐︎パパクック647⭐︎
⭐︎パパクック647⭐︎ @cook_99092996
2026/03/11 17:01に公開
東京
パパとして子供たちが大喜びするようなものを奮闘して作成してます料理初心者ですが楽しくやってますみなさんのを拝見しながら細かくは出来ませんがこんな感じ!で作ってみてます!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 豚バラ肉 味噌

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