アスパラガスの茎の糠漬け
littlelily2007 @little_lily
アスパラガスの根元に近い部分は筋は固かったりするので切り落としてしまいます。その切り落とした部分を糠漬けにしても美味しいです。（筋が多い場合は柔らかくなりません）
アスパラガスの茎の糠漬け
アスパラガスの根元に近い部分は筋は固かったりするので切り落としてしまいます。その切り落とした部分を糠漬けにしても美味しいです。（筋が多い場合は柔らかくなりません）
アプリでひらく作り方
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アスパラガスの茎の部分は5cmくらいに切り落としています
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長めに切り落としたアスパラガスの根元に近い部分は皮を剥きます
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1を糠床に入れて1~2日漬けて出来上がりです
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糠を洗ってお召し上がりください
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アスパラガスのレシピ 「グリルアスパラガス」レシピID 25478682 ご参照ください
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コツ・ポイント
漬ける時間はご調整ください
こちらのレシピはサスティナブルを意識して根本の部分だけ使っていますが、アスパラガスの根元だけでなく、茎の部分を使ってももちろん美味しいです
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