Κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς 🥮🥕🥜🫘

Name: Κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς 🥮🥕🥜🫘
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. βιτάμ; 120 ml ηλιέλαιο; 250 γρ. ζάχαρη λευκή; 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 2 μεγάλα αυγά; 2 βανιλλίνες; 1/4 κ.γλ. μαστίχα Χίου κοπανισμένη; 10 ml ανθόνερο; 30 γρ. σκόνη σοκολάτας; 150 γρ. αμύγδαλα άψητα και καρύδια; 50 ml γάλα εβαπορέ; 3 καρότα; 1/4 κ.γλ. κανέλα τριμμένη

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υπέροχη γεύση με απλά υλικά!#Ημερολόγιο2027 #κέικ #καρότο

Δες περισσότερα

Κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς 🥮🥕🥜🫘

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υπέροχη γεύση με απλά υλικά!#Ημερολόγιο2027 #κέικ #καρότο

Υλικά

1 ώρα

8-10 μερίδες

100 γρ.βιτάμ
120 mlηλιέλαιο
250 γρ.ζάχαρη λευκή
500 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 μεγάλααυγά
2βανιλλίνες
1/4 κ.γλ.μαστίχα Χίου κοπανισμένη
10 mlανθόνερο
30 γρ.σκόνη σοκολάτας
150 γρ.αμύγδαλα άψητα και καρύδια
50 mlγάλα εβαπορέ
3καρότα
1/4 κ.γλ.κανέλα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Αναμειγνύουμε το Βιτάμ (το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη και τα αυγά.
2

Έπειτα θρυμματίζουμε στο μούλτι τα καρύδια με τα αμύγδαλα και μετά τα καρότα. Τα προσθέτουμε στο μείγμα αναδεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το μείγμα μας στην φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά με μία ώρα περίπου.