Campurkan daging sapi giling, bumbu rendang, telur, tepung panir, santan, bawang putih, lada, dan
daun bawang.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan agak lengket.
Ambil sedikit adonan, lalu lilitkan pada batang sereh.

Panggang di teflon / grill pan dengan sedikit minyak hingga matang dan sedikit kecokelatan. Membuat kuah rendang
Masak bumbu rendang dengan santan, daun jeruk, dan sereh.
Aduk hingga kuah sedikit mengental dan aromanya keluar (Atau bisa ditambahkan sedikit larutan maizena untuk sedikit mengentalkan).

Penyajian
Sajikan sate rendang dengan siraman kuah rendang hangat di atasnya atau sebagai saus cocolan