Homemade Pizza - Otang
Resep dr Mb Ricke (Ordinary Kitchen) ini selalu jd andalan, sedikit saya modif, sesuai bahan yg ada. Belum pernah coba resep lain sih, masih suka sama resep ini, yg dough/crust pizza nya tanpa telur.
Sekarang kalau pingin pizza, selalu bikin sendiri, lebih irit, dan topping bisa suka-suka.
Satu resep disini bisa jadi 2 pan pizza uk. 24 cm (medium).
Yg mahal mungkin mozzarella, disini saya menggunakan merk GreenField 200gr sekitar 50rb, utk satu resep di bawah, saya menggunakan 100gr mozzarella, jadi 1 pan pizza hanya menggunakan 50gr mozzarella. Jauh lebih irit dibandingkan beli pizza di luar.
Tapi smua tergantung selera dan budget yg ada, jika suka lebih banyak mozzarella bs ditambah, atau bisa menggunakan Kraft QuickMelt jg sudah enak.
Homemade Pizza - Otang
Resep dr Mb Ricke (Ordinary Kitchen) ini selalu jd andalan, sedikit saya modif, sesuai bahan yg ada. Belum pernah coba resep lain sih, masih suka sama resep ini, yg dough/crust pizza nya tanpa telur.
Sekarang kalau pingin pizza, selalu bikin sendiri, lebih irit, dan topping bisa suka-suka.
Satu resep disini bisa jadi 2 pan pizza uk. 24 cm (medium).
Yg mahal mungkin mozzarella, disini saya menggunakan merk GreenField 200gr sekitar 50rb, utk satu resep di bawah, saya menggunakan 100gr mozzarella, jadi 1 pan pizza hanya menggunakan 50gr mozzarella. Jauh lebih irit dibandingkan beli pizza di luar.
Tapi smua tergantung selera dan budget yg ada, jika suka lebih banyak mozzarella bs ditambah, atau bisa menggunakan Kraft QuickMelt jg sudah enak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Crust Pizza : ambil sedikir air hangat sekitar 50 ml, masukkan ragi, gula aduk rata, diamkan 10 mnt sampai berbusa, tanda ragi aktif.
- 2
Dalam wadah, siapkan terigu, buat lubang di tengah, masukkan cairan ragi, uleni, sambil dimasukkan sisa air hangat sedikit demi sedikit. Uleni. Masukkan minyak dan garam.
- 3
Uleni hingga kalis elastis, (kl saya biasa menghitung 1 - 160 hitungan saat menguleni). Jika lengket, tangan bisa dibalur tepung sedikit saja.
- 4
Bulatkan, taruh di wadah yg sudah dioles sedikit minyak, olesi jg permukaan adonan dg sedikit minyak. Tutup dg plastik wrap, atau kain lembab, diamkan smpai mengembang 2x lipat atau sekitar 1 jam. - Sambil menunggu, bisa sambil membuat sausnya -
- 5
Saus Pizza : tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay hingga layu. Masukkan kornet, tumis hingga coklat, masukkan tomat hingga mendidih. Masukkan saus, gula, garam, merica. Aduk smpai mengental / air sedikit menyusut. Terakhir masukkan oregano kering. Angkat, dinginkan.
- 6
Setelah mengembang, kempiskan adonan, uleni adonan sebentar, bagi dua adonan sama besar, gilas dg rolling pin, dg ketebalan sekitar 1/2 cm karena pizza akan mengembang.
- 7
Taruh masing" adonan yg sudah pipih di loyang (oles minyak), saya cuma punya loyang kue kering ukuran 28x28cm, tusuk-tusuk dengan garpu.
- 8
Siapkan topping dan saus pizza, selagi menata topping, bisa sambil panaskan oven dg api besar. Yg saya punya oven tangkring. Jadi saya pastikan oven sudah benar" panas sebelum pizza masuk.
- 9
Beri topping sesuai selera, dg urutan, saus pizza, oregano, mozzarella yg sdh diiris tipis (25gr), sosis, jagung, sisa mozzarella (25gr), mayonaise, tabur keju cheddar parut, oregano. Saya suka banyak oreganonya....
- 10
Lakukan yg sama di pan pizza satu lagi.
- 11
Panggang di rak tengah ± 15 menit, pindah ke rak bawah ± 7 menit, terakhir di rak atas ± 8 menit.
- 12
Angkat, oles bagian crust pizza dg margarin. Sajikan dg saus tomat, atau sambal.
- 13
Jika menggilingnya tipis, jadi crunch pizza yg kriuk kriuk...
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)