Healthy Ayam Rebus & Nasi Hainam ala SG

Name: Healthy Ayam Rebus & Nasi Hainam ala SG
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (±800gr); secukupnya Garam untuk menggosok ayam; 3 liter air; 50 gr bawang putih; 25 gr jahe; 1 sdm bubuk kaldu ayam; 1 sdt garam; 3 lbr Daun pandan; 1 batang besar daun bawang; 500 ml Air dingin & Es batu; 500 gr beras; 2 sdm minyak; 30 gr jahe; 5 siung bawang putih; 2 lbr daun pandan; 550 ml air kaldu; 1 sdm minyak wijen; 1,5 sdt kaldu jamur; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt dark soy sauce; 1/2 batang daun bawang; 1 centong kuah kaldu; 1 sdt gula pasir; 1 sdt minyak wijen

Citra Anggraini @uunky

Jakarta

Reference dari Elaine Hanafi, yang aku modif dikit2 disesuaikan sama lidah aku

Lebih banyak

Healthy Ayam Rebus & Nasi Hainam ala SG

Citra Anggraini @uunky

Jakarta

Reference dari Elaine Hanafi, yang aku modif dikit2 disesuaikan sama lidah aku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 orang

1 ekorayam (±800gr)
secukupnyaGaram untuk menggosok ayam
Bahan kaldu ayam
3 literair
50 grbawang putih
25 grjahe
1 sdmbubuk kaldu ayam
1 sdtgaram
3 lbrDaun pandan
1 batang besar daun bawang
500 mlAir dingin & Es batu
Bahan Nasi Hainam
500 grberas
2 sdmminyak
30 grjahe
5 siungbawang putih
2 lbrdaun pandan
550 mlair kaldu
1 sdmminyak wijen
1,5 sdtkaldu jamur
Bahan Saus ayam
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtdark soy sauce
1/2 batangdaun bawang
1 centongkuah kaldu
1 sdtgula pasir
1 sdtminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Buat kaldu, didihkan air sampai mendidih, masukan bahan2 lalu celup ayam sebanyak 3x supaya pori² menutup, dan digosok ayamnya dengan garam, lalu dibilas
2

Rebus ayam dengan proses ayam jacuzzi dengan sayap ayam menempel di dinding panci selama beberapa saat, lalu tenggelamkan ayam ke dlm air dengan posisi dada menghadap ke atas. Proses ini supaya ayam tetap juicy
3

Masak ayam sekitar 20-25 menit, tes tusuk jika msh keluar darah tambah waktu, dan setelah itu rendam ayam di dalam air es selama beberapa saat supaya proses masak berhenti, lali resting
4

Potong2 ayam sesuai selera dan dioles dengan minyak bawang putih & wijen
5

Buat Nasi Hainam, Tumis bawang putih dan jahe, lalu masukkan beras dan aduk rata, dan masukkan ke dalam rice cooker dan masukkan semua bahan2, masak hingga matang
6

Buat bahan saus: Didihkan kembali kuah kaldu dan masukkan bahan untuk buat saus, aduk rata
7

Sajikan nasi hainam beserta ayam rebus dan condiment nya seperti daun wansui, dan mentimun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Citra Anggraini @uunky

pada 28 Maret 2026 17.53

Jakarta

saya working mommy yang harus memasak untuk anak, jadi setiap hari harus bisa keluarin ide² masak dan cookpad sdh banyak membantu saya dalam kreasi memasak.. semoga resep² yg ada bisa membantu yg lain nya dlm memasak atau baking...🤩🥰

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nasi Kedelai Daun Bawang Gula Ayam Jamur Daun Pandan Beras Bawang Putih Wijen Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya