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甘麹で作る米粉のクイックブレッド
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甘麹で作る米粉のクイックブレッド-レシピのメイン写真

甘麹で作る米粉のクイックブレッド

にくまん
にくまん @cook_111243459

濃縮タイプの甘酒50gと水100gでも作れます。甘麹はお米の入っていないもので作りましたがお好みで♪

濃縮タイプの甘酒50gと水100gでも作れます。甘麹はお米の入っていないもので作りましたがお好みで♪

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甘麹で作る米粉のクイックブレッド

にくまん
にくまん @cook_111243459

濃縮タイプの甘酒50gと水100gでも作れます。甘麹はお米の入っていないもので作りましたがお好みで♪

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材料

18cmパウンド型1台分
  • 米粉 140g
  • 重曹 1.5g(小さじ1/3 )
  • *甘麹 150g
    みりん代わりに♪甘麹
  • *塩 1.5g(小さじ1/3 )
  • *米油 25g(大さじ2 )
  • ベーキングパウダー 5g
  • レモン汁 20g
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作り方

  1. 1

    型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。ボールに米粉た重曹を入れ泡だて器でよく混ぜて真ん中をくぼませる

  2. 2

    *を真ん中に入れて泡だて器でツヤが出るまでしっかり2分ほど混ぜ合わる。ベーキングパウダーを加え、さらに1分ほどよく混ぜる

  3. 3

    レモン汁を加え30秒ほど手早くしっかりと混ぜ、型に流し込む。オーブンで180℃10分、160℃に下げて25分程焼く

  4. 4

    この米粉で作りました

    • 甘麹で作る米粉のクイックブレッド作り方4写真

コツ・ポイント

予熱しないで160℃に下げて焼いても大丈夫でした。麹がとれます♪もちもちやわらか♪お砂糖不使用♪

リンクされたレシピ

みりん代わりに♪甘麹

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にくまん
にくまん @cook_111243459
2026/03/31 10:46に公開
簡単でおいしいものを目指してます
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米粉 米

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