厚揚げは表面の揚げ部分を包丁で薄く切り落とし、ボウルに入れてつぶす。

青菜は根元を切り落として洗い、長さ4cmに切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで２分加熱し冷やして絞る。

①のボウルに②、③、★を入れて全体をよく混ぜ合わせたら完成。