Ayam Goreng Bumbu Bacem

Name: Ayam Goreng Bumbu Bacem
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 6 sdm air asam jawa; 2 sdm gula jawa (sisir); Secukupnya garam, vetsin, kaldu bubuk, gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 6 buah kemiri, sangrai; 2 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt jinten, sangrai; 1 jempol lengkuas; 2 batang serai, putihnya saja

Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela

Bandung - Garut

Bosen sama olahan menu lebaran? Ngga ada salahnya nyoba ngolah ayam goreng pakai bumbu bacem.
Alhamdullilah anak-anak pada suka & pada minta nambah lagi 🥰

#CookpadApron2026
#FavoriteKeluargaku
#CookpadCommunity_Bandung

Bosen sama olahan menu lebaran? Ngga ada salahnya nyoba ngolah ayam goreng pakai bumbu bacem.
Alhamdullilah anak-anak pada suka & pada minta nambah lagi 🥰

#CookpadApron2026
#FavoriteKeluargaku
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Goreng Bumbu Bacem

Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela

Bandung - Garut

Bosen sama olahan menu lebaran? Ngga ada salahnya nyoba ngolah ayam goreng pakai bumbu bacem.
Alhamdullilah anak-anak pada suka & pada minta nambah lagi 🥰

#CookpadApron2026
#FavoriteKeluargaku
#CookpadCommunity_Bandung

Bosen sama olahan menu lebaran? Ngga ada salahnya nyoba ngolah ayam goreng pakai bumbu bacem.
Alhamdullilah anak-anak pada suka & pada minta nambah lagi 🥰

#CookpadApron2026
#FavoriteKeluargaku
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-8 porsi

1 kgayam
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
6 sdmair asam jawa
2 sdmgula jawa (sisir)
Secukupnyagaram, vetsin, kaldu bubuk, gula pasir
1 sdtlada bubuk
Bumbu Halus
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
6 buahkemiri, sangrai
2 sdmketumbar, sangrai
1 sdtjinten, sangrai
1 jempollengkuas
2 batangserai, putihnya saja

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih semua ayam, kemudian remas-remes menggunakan garam dan perasan jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis. Kemudian bilas kembali ayam hingga bersih.
2

Siapkan semua bumbu halus. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam, daun jeruk, garam, vetsin, kaldu bubuk, gula pasir dan ayam. Beri sedikit air atau air kelapa, aduk. Ungkep selama ± 30 menit atau hingga bumbu meresap, matikan kompor.
3

Di wajan lain panaskan minyak kemudian goreng sebentar ayam yang sudah di bacem. Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal. Selamat Menikmati 🥰