ผัดซีอิ๊วหมี่เหลืองเบตง
ได้หมี่เหลืองเบตงแบบแห้งมาจากงานไทยเที่ยวไทย เป็นหมี่เหลืองที่อร่อยมากเลยครับ เอามาต้ม 3-4 นาที แล้วเอามาผัดใส่ซีอิ๊ว จริงๆควรจะใช้ผักกวางตุ้ง แต่ไม่มีเลยใช้ผักกะหล่ำแทน ถ้าใครมีผักกวางตุ้งใช้ผักกวางตุ้งจะอร่อยกว่าและสีสวยขึ่นด้วยครับ
ผัดซีอิ๊วหมี่เหลืองเบตง
ได้หมี่เหลืองเบตงแบบแห้งมาจากงานไทยเที่ยวไทย เป็นหมี่เหลืองที่อร่อยมากเลยครับ เอามาต้ม 3-4 นาที แล้วเอามาผัดใส่ซีอิ๊ว จริงๆควรจะใช้ผักกวางตุ้ง แต่ไม่มีเลยใช้ผักกะหล่ำแทน ถ้าใครมีผักกวางตุ้งใช้ผักกวางตุ้งจะอร่อยกว่าและสีสวยขึ่นด้วยครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นแรกเราจะมาต้มเส้นก่อนได้ครับ ใครใช้เส้นแบบไหนก็ลองอ่านวิธีต้มของเส้นที่ใช้นะครับ ของผมเป็นเส้นเบตงแบบในรูป ใช้เวลาต้มในน้ำเดือด 4 นาที
- 2
บอกครบเวลา 4 นาที ให้นำเส้นลงในน้ำเย็นจนเส้นเย็นตัวลง แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาพักไว้เตรียมผัด
- 3
เนื้อหมูให้หั่นเป็นแผ่นจะหมักหรือไม่หมักก็ได้ เห็ดแชมปิญองให้หั่นเป็นแผ่น ส่วนแฮมหั่นเป็นแผ่นยาวตามชอบ กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนผสมของซอสซีอิ๊วให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วคนจนน้ำตาละลาย
- 4
เมื่อพร้อมแล้วเรามาเริ่มต้นผัดกันเลยครับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมหอม จากนั้นใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่แฮม ผัดจนได้กลิ่นหอมของแฮม
- 5
จากนั้นกวาดทุกอย่างไปไว้ด้านข้าง ตอกไข่ใส่ลงไปในด้านที่ไม่มีเครื่อง ยีไข่ให้ไข่แดงแตก แต่ไม่ต้องผสมกันมาก พอไข่สุกสัก 90% ให้ใส่เส้นและซอสซีอิ๊วลงไปผัด
- 6
จากนั้นเปิดไฟแรง ผัดไปมาจนซอสเข้ากันดี ใส่ผักกะหล่ำปลีลงไป ผัดไปมาจนผักสุก จากนั้นชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มได้ตามชอบครับ เมื่อได้รสชาติแล้วให้โรยพริกไทยป่น แล้วตักใส่จานกินได้เลยครับ
- 7
เส้นเหนียวนุ่มอร่อยดี กลิ่นแฮมและกลิ่นซีอิ๊วหอมมาก เข้ากันดีมากเลย
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น