สับเนื้อให้ละเอียด ระหว่างนี้เอาเครื่องในที่ได้มาต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

นำเนื้อที่สับมาใส่ในชามใหญ่ๆหน่อยบีบมะนาวใส่สักลูกครึ่งใส่เกลือ คั้นเอาน้ำเลือดทิ้ง

ใบมะนาวนำมาหั่นฝอย หั่นต้นหอมผักชีผักชีฝรั่ง สักอย่างละครึ่งมัดที่เหลือไว้แกล้ม

นำเครื่องใน เนื้อสับ ผักที่หั่น และเครื่องปรุงลงผสมให้เข้ากันดี ชิม บีบมะนาวเพิ่มหากไม่เปรี้ยว

ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวนึ่งอุ่นๆ หรือจะเป็นกับแกล้มน้ำบำรุงหลอดเลือดยิ่งชื่นใจ