Otak Otak Ayam

Name: Otak Otak Ayam
Yield: 40 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram Fillet Paha Ayam; 2 butir Telur Ayam; 2 sdm Tepung Tapioka; 65 ml Santan Kental; 1 sdm Garam; 1 sdm Gula Pasir; 1 sdt Kaldu Ayam; 7 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Merica bubuk; 1 gulung Daun Pisang

Nendah Rismaita @nendahrisma

Pas pengajian disuguhi otak-otak, rasanya enak walaupun ga pakai ikan tenggiri. Langsung aja minta resepnya ke tuan rumah, hehe. Dipraktekin bikin pas dapet daun pisang di tukang sayur keliling. Sekali bikin enak, nagih rasanya jadilah menu favorit keluarga.

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Otak Otak Ayam

Nendah Rismaita @nendahrisma

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

40 pcs

400 gramFillet Paha Ayam
2 butirTelur Ayam
2 sdmTepung Tapioka
65 mlSantan Kental
1 sdmGaram
1 sdmGula Pasir
1 sdtKaldu Ayam
7 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
1/2 sdtMerica bubuk
1 gulungDaun Pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Kupas dan haluskan Bawang Merah dan Bawang Putih.
2

Haluskan fillet paha ayam dan Bawang. Lalu masukan telur hanya putih telurnya saja. Terakhir masukkan santan kental, adik hingga merata bersama bumbu.
3

Masukkan adonan ke dalam piping bag. Letakan memanjang pada daun pisang yang sudah dilap bersih. Tutup lalu gulung adonan dengan daun. Staples pada bagian ujung daun. Lakukan hingga adonan habis.
4

Didihkan air dalam kukusan. Lalu masukkan otak-otak, masak sekitar 30 menit hingga matang. Angkat, tiriskan lalu panggang di wajan hingga daun kecoklatan. Otak-otak siap disajikan dengan sambal cocolan.