ドライマンゴーいりのキャロットラペ
ぱたぱた商店 @cook_40310785
キャロットラペにドライマンゴーを細く切って入れるだけ。キャロットラペにアクセントをつけたいときレーズンや胡桃をいれたりしますが、ドライマンゴーも美味しいです。入れる量はお好みで。一日おいて翌日には、もっと甘くなります。
ドライマンゴーいりのキャロットラペ
キャロットラペにドライマンゴーを細く切って入れるだけ。キャロットラペにアクセントをつけたいときレーズンや胡桃をいれたりしますが、ドライマンゴーも美味しいです。入れる量はお好みで。一日おいて翌日には、もっと甘くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん1本、たまねぎ1／4コ、ドライマンゴー4～5切れくらい
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- 2
にんじんをスライサーで切る
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- 3
たまねぎもスライサーで切る
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- 4
全体に塩を混ぜる
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- 5
20～30分おいてから手で絞る
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- 6
調味料をいれる。酢が多めが好きなので、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2。いつものキャロットラペ作るときの分量でOK。
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- 7
ドライマンゴーはキッチンばさみで細く切る
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- 8
ドライマンゴーを混ぜる
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- 9
すぐ食べても、しばらくおいても。翌日でも美味しいです
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コツ・ポイント
キャロットラペには、レーズンいれたり、胡桃をいれたりしていましたが、賞味期限きれそうなドライマンゴーがあり、いれてみたらレーズンよりも好みの味になりました。ちょっと酸味があって美味しいです。
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