Η απόλυτη γαριδομακαρονάδα με τσίπουρο
Αρωματική γαριδομακαρονάδα με έντονη γεύση θάλασσας, δεμένη σάλτσα ντομάτας και το ιδιαίτερο άρωμα από τσίπουρο που απογειώνει το πιάτο. Με ζωμό από τα κεφάλια των γαρίδων και δέσιμο με το νερό των ζυμαρικών, το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο και έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Ιδανική επιλογή για εντυπωσιακό αλλά εύκολο πιάτο στο σπίτι.
Η απόλυτη γαριδομακαρονάδα με τσίπουρο
Αρωματική γαριδομακαρονάδα με έντονη γεύση θάλασσας, δεμένη σάλτσα ντομάτας και το ιδιαίτερο άρωμα από τσίπουρο που απογειώνει το πιάτο. Με ζωμό από τα κεφάλια των γαρίδων και δέσιμο με το νερό των ζυμαρικών, το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο και έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Ιδανική επιλογή για εντυπωσιακό αλλά εύκολο πιάτο στο σπίτι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα υλικά μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και καθαρίζουμε τις γαρίδες.
- 2
Παράλληλα βάζουμε το νερό με τα κεφάλια από τις γαρίδες να βράσει. Σε καυτό τηγάνι προσθέτουμε τις γαρίδες, τις γυρίζουμε μόλις πάρουν χρώμα (περίπου 1 λεπτό) και μετά από ένα λεπτό σβήνουμε με το τσίπουρο.
- 3
Μόλις πάρει βράση το νερό με τα κεφάλια από τις γαρίδες, προσθέτουμε λίγο αλάτι χοντρό, ξαφρίζουμε κι αφαιρούμε τα κεφάλια. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από όσο λέει η συσκευασία.
- 4
Αφαιρούμε τις γαρίδες από τη τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και σκόρδο. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέτουμε τον τοματοπολτό κ αφήνουμε να τσιγαριστεί ελαφρά. Προσθέτουμε τη συσκευασία με τα ντοματάκια, 1 κουτάλα από το ζουμί των μακαρονιών, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Σιγοβράζω μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου 5-7 λεπτά)
- 5
Αφού δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Βάζουμε τα μακαρόνια (όπως είναι, δεν μας ενοχλεί να έχουν λίγο νεράκι) κι ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
- 6
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με πιπέρι.
Συμβουλές
☆ Μην παραψήσεις τις γαρίδες. Θέλουν ελάχιστο χρόνο – μόλις αλλάξουν χρώμα τις βγάζεις, αλλιώς γίνονται σαν λάστιχο.
☆ Δέσε τη σάλτσα με νερό από τα μακαρόνια. Το άμυλο βοηθάει να γίνει πιο “κρεμώδης” χωρίς κρέμα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια