Γαριδομακαρονάδα με πέννες

Name: Γαριδομακαρονάδα με πέννες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. γαρίδες αποφλοιωμένες; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 μέτρια κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 μέτριες τομάτες; 50 ml κρασί λευκό; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/3 κ.γ. πιπέρι; 1/4 κ.γ. μπούκοβο; 1/3 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; 1/3 κ.γ. πάπρικα καπνιστή; 300 γρ. πέννες

Whisk&Brisk @cook_14596602

#ποδιά2026

Δες περισσότερα

Γαριδομακαρονάδα με πέννες

Whisk&Brisk @cook_14596602

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

500 γρ.γαρίδες αποφλοιωμένες
3 κ.σ.ελαιόλαδο
2 μέτριακρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
2 μέτριεςτομάτες
50 mlκρασί λευκό
1 κ.γ.ζάχαρη
1/2 κ.γ.αλάτι
1/3 κ.γ.πιπέρι
1/4 κ.γ.μπούκοβο
1/3 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
1/3 κ.γ.πάπρικα καπνιστή
300 γρ.πέννες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και αφαιρούμε το έντερο από τις γαρίδες, αφού τις έχουμε ξεπαγώσει. Ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε, μέχρι να πάρουν χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες και τις τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά. Τις αφαιρούμε από τη κατσαρόλα και τις αφήνουμε στην άκρη, όσο το κρεμμύδι με το σκόρδο συνεχίζουν να μαγειρεύονται.
2

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στη κατσαρόλα με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο και τις πάπρικες και ανακατεύουμε.
3

Βάζουμε τις πέννες στη κατσαρόλα. Προσθέτουμε 300 ml νερό και μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Προσθέτουμε ξανά τις γαρίδες στη κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα μακαρόνια και να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί λίγο παραπάνω νερό, το προσθέτουμε.
4

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε 5-10 λεπτά για να δέσει η σάλτσα λίγο ακόμα.