Sup Ikan Gabus

Name: Sup Ikan Gabus
Yield: 1-2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ikan gabus; 1 slice jeruk nipis; 500 ml air; 2 siung bawang putih, geprek; 2 cm jahe, geprek; 1 batang serai, geprek; 1 lembar daun kunyit (ukuran kecil); 3 lembar jamur kuping; 1 batang daun bawang; 3 lembar sawi hijau; 1 buah tomat merah; 1 batang seledri; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir (boleh skip); 1/2 sdt kaldu jamur

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Sup ikan gabus, superfood lokal buat teman-teman yang lagi pemulihan luka (termasuk pascaoperasi), ibu hamil, dan untuk MPASI. Dimasak berkuah bening, tanpa minyak, dengan aneka warna sayur.

Nama lain ikan gabus: Channa striata, iwak bogo, licing, licingan, mbayong, kuthuk, haruan.

#CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta

Sup ikan gabus, superfood lokal buat teman-teman yang lagi pemulihan luka (termasuk pascaoperasi), ibu hamil, dan untuk MPASI. Dimasak berkuah bening, tanpa minyak, dengan aneka warna sayur.

Nama lain ikan gabus: Channa striata, iwak bogo, licing, licingan, mbayong, kuthuk, haruan.

#CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Sup Ikan Gabus

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Sup ikan gabus, superfood lokal buat teman-teman yang lagi pemulihan luka (termasuk pascaoperasi), ibu hamil, dan untuk MPASI. Dimasak berkuah bening, tanpa minyak, dengan aneka warna sayur.

Nama lain ikan gabus: Channa striata, iwak bogo, licing, licingan, mbayong, kuthuk, haruan.

#CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta

Sup ikan gabus, superfood lokal buat teman-teman yang lagi pemulihan luka (termasuk pascaoperasi), ibu hamil, dan untuk MPASI. Dimasak berkuah bening, tanpa minyak, dengan aneka warna sayur.

Nama lain ikan gabus: Channa striata, iwak bogo, licing, licingan, mbayong, kuthuk, haruan.

#CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1-2 orang

200 gramikan gabus
1 slicejeruk nipis
500 mlair
2 siungbawang putih, geprek
2 cmjahe, geprek
1 batangserai, geprek
1 lembardaun kunyit (ukuran kecil)
3 lembarjamur kuping
1 batangdaun bawang
3 lembarsawi hijau
1 buahtomat merah
1 batangseledri
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir (boleh skip)
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Buang sisik dan jeroan ikan, gosokkan garam ke badan ikan untuk menghilangkan lendirnya. Kemudian cuci, potong-potong, lumuri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas di bawah air mengalir.
2

Potong-potong sayuran sesuai selera. Pisahkan daun bawang bagian putihnya.
3

Didihkan air, tambahkan bawang putih, jahe, dan serai. Setelah aromanya segar, tambahkan daun bawang bagian putihnya, ikan gabus, jamur kuping, daun kunyit, lada, garam, kaldu jamur. Koreksi rasanya setelah ikan berwarna putih matte. Matikan api, tambahkan semua sayurannya, aduk rata. Koreksi rasa lagi.
4

Sajikan dan nikmati selagi hangat.

Tips

- Pilih ikan gabus yang hidup di perairan air bersih untuk mendapatkan ikan tanpa bau tanah.
- Jika ikan hidup liar di kolam tanah/sungai/sawah, pindahkan 2-3 hari hidup di air bersih dengan sirkulasi yang baik untuk menetralkan bau tanah pada ikan.

Tersimpan