Risotto Capesante e Pomodorini
Io amo moltissimo i risotti di tutti i colori e consistenze stavolta l’ho proposto con capesante e pomodorini molto delicato e sarà apprezzato da tutti
#grembiulecookpad2026 #calendarioaprile
Risotto Capesante e Pomodorini
Io amo moltissimo i risotti di tutti i colori e consistenze stavolta l’ho proposto con capesante e pomodorini molto delicato e sarà apprezzato da tutti
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare finissima la cipolla e farla appassire nel tegame con un filo d’olio. Intanto pulire le capesante eliminando il corallo che a volte è pieno di sabbia e tagliarle a cubetti non troppo piccoli. Tagliare i pomodorini a metà o in 4 parti se più grossi
- 2
Preparare un brodo vegetale con sedano carota e cipolla in 1 l d’acqua e fare cuocere per almeno 20 min meglio 1 ora io lo preparo sempre prima e lo congelo.
- 3
Una volta che la cipolla sarà appassita aggiungere il riso, tostarlo,sfumarlo con un po’ di vino bianco poi aggiungere il brodo. Aggiungere i pomodorini a metà cottura del riso
- 4
A pochi minuti della cottura del riso aggiungere le capesante con qualche foglia di basilico fresco, aggiustare di sale. Mantecare con un po’ di burro e poco grana grattugiato.buon appetito 😋
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