Kering Tempe Pedas ala Ibu
Kering tempe pedas ini dulu selalu ada di rumah kami. Biasanya ibu buat banyak buat stok lauk. Tempe tapi pedas serasa makan tempe sama sambel.
Dan kita seneng banget kalau ibu buat ini, kadang tinggal tumis kangkung sama krupuk aja sudah nikmat rasanya.
Dan sekarang ibu jarang buat soalnya gak ada yang makan, ibu tinggal jauh di seberang pulau. Sekarang ibu suka buat yang basah biar empuk.
Justru saya putrinya sering buat kering tempe pedas buat stok karena anak2 saya pada suka, biasanya saya tambahin dadar telur dan pecel sayur, hm jadi inget ibu, perempuan hebat di hidupku😍
Kering Tempe Pedas ala Ibu
Kering tempe pedas ini dulu selalu ada di rumah kami. Biasanya ibu buat banyak buat stok lauk. Tempe tapi pedas serasa makan tempe sama sambel.
Dan kita seneng banget kalau ibu buat ini, kadang tinggal tumis kangkung sama krupuk aja sudah nikmat rasanya.
Dan sekarang ibu jarang buat soalnya gak ada yang makan, ibu tinggal jauh di seberang pulau. Sekarang ibu suka buat yang basah biar empuk.
Justru saya putrinya sering buat kering tempe pedas buat stok karena anak2 saya pada suka, biasanya saya tambahin dadar telur dan pecel sayur, hm jadi inget ibu, perempuan hebat di hidupku😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tipis tempe, goreng hingga kering dan tiriskan. Oya kalau goreng tempe jangan dibolak balik biar gak berminyak.
- 2
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit.
- 3
Tumis duo bawang dan cabe hingga harum, masukan daun jeruk juga.
- 4
Masukkan tempe goreng dan aduk rata.
- 5
Tambahkan kecap, garam, gula aren, dan asam Jawa. Aduk rata hingga bumbu meresap. Boleh tambah kaldu bubuk biar gurih.
- 6
Angkat dan sajikan. Bisa juga dimasukkan toples untuk stok dan bisa bertahan di suhu ruang untuk beberapa hari.
Tips
Gunakan tempe yang segar dan pastikan untuk menggorengnya hingga kering agar tekstur kering tempe lebih renyah.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar