タコ足は薄切り、または厚めに切って切れ目を入れる。

胡瓜は叩いて乱切り、長芋は皮をむき袋に入れ塊が残る程度に叩く。

新玉ねぎは薄くスライスし、塩少々をふる。

水菜は3cmに切り、水菜とベビーリーフは洗って水気をよく切る。

白だし、わさび、オリーブオイル、酢を混ぜ、タコ足を加えて和える。

玉ねぎ、胡瓜、長芋を加え、ざっくり混ぜる。