刺激爆弾！手羽元と根菜のレモネード炒め
冷蔵庫の余り野菜と皮が剥かれた無惨なレモン。全部入れたら「強烈レモネード炒め」の完成。酸っぱさと旨みのハザマへようこそ。
本来レモンは香り付け程度が正解。でもレモンが勿体なくて全部入れたら、脳が痺れる刺激に。お好みで山椒やブラックペッパーを振れば、さらに迷宮へ…。
刺激爆弾！手羽元と根菜のレモネード炒め
冷蔵庫の余り野菜と皮が剥かれた無惨なレモン。全部入れたら「強烈レモネード炒め」の完成。酸っぱさと旨みのハザマへようこそ。
本来レモンは香り付け程度が正解。でもレモンが勿体なくて全部入れたら、脳が痺れる刺激に。お好みで山椒やブラックペッパーを振れば、さらに迷宮へ…。
アプリでひらく作り方
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皮無しレモン3個あったから絞ったけどガツン強烈レモネードです。みんなは大さじ1推奨です。
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合わせ調味料を作る。
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にんじん、ジャガイモ、レンコンを乱切りにする。
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- 4
ジャガイモとレンコンを水に5分さらし、ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
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- 5
別の器で合わせておいた小麦粉と片栗粉をボウルに入れ混ぜる。
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- 6
手羽元は水気を拭き、骨に沿って切れ目を入れる。
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- 7
大ボウルのキッチンペーパーを外し、野菜と手羽元を合わせる。粉類を全部入れ、底からまんべんなくよく和える。
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- 8
フライパンにオリーブ油を熱し、手羽元を皮目から入れ、動かさずに焼く。裏面も同様に焼き色をつける。
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- 9
お皿に取り出す。
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- 10
手羽元から出た鶏の旨味たっぷりな脂【鶏油(チーユ)】で野菜を焼くのが、美味しさの最大のポイント！
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- 11
フライパンに野菜を入れ焦げ目がつくまで動かさず焦げ目がついたらひっくり返す。
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- 12
手羽元を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れる。全体に絡めば完成！
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実はココで終わってもOK！ガッツリ濃厚な「スタミナ系」が好きな方は、ここで盛り付けてください！
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【味変】レモン汁を贅沢に全投入！一気に爽快な香りが広がり一抹の不安もレモンの香りと共に広がる。
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- 15
にんじんは耐熱容器に入れ、600wで1分半加熱。
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フライパンに合わせ、全体にタレを煮絡める。
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お皿に高く盛り付けて、出来上がり！
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強烈レモネードは調味料を抹殺するのでレモンは大さじ1推奨。ただ風邪予防でビタミンCは取れました。
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酸っぱい人は「追いハチミツ」「追い焼肉のタレ」をかけてお召し上がりください。刺激と旨みのハザマで。
- 20
お好みでブラックペッパーや山椒もふれば更に刺激迷宮へ。
つくれぽ
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