そらまめとタコとトマトのマリネ
松山市食生活改善推進協議会考案
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そら豆は塩ゆでして、粗熱がとれたら、薄皮をむく。
タコは一口大に切る。
ミニトマトはヘタをとり半分に切る。
大葉は千切りにする。
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
⑤に①②③④を入れて混ぜ、30分程度冷蔵庫で冷やし、器に盛りつける。
色合いは良い。
あまり長時間おくとそら豆の色が悪くなる。
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