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そら豆と鶏ミンチの寒天ゼリー
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そら豆と鶏ミンチの寒天ゼリー-レシピのメイン写真

そら豆と鶏ミンチの寒天ゼリー

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

松山市食生活改善推進協議会考案

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そら豆と鶏ミンチの寒天ゼリー

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

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材料

4~5人分
  • 松山一寸そらまめ 300g
  • 鶏ミンチ 200g
  • 粉寒天 4g
  • 塩 5g
  • こしょう 少々
  • 水 500ml
  • 【辛子酢みそ】
  • みそ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1・1/2
  • 酢 大さじ1・1/2
  • ねりがらし 小さじ1~2
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作り方

  1. 1

    そら豆の皮を取り、ミキサーにかける。

  2. 2

    鶏ミンチと①を合わせ、塩、こしょうを入れよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ煮溶かし、②を入れ5分くらいよく混ぜながら煮る。

  4. 4

    ③を容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    ④を適当に切り皿に盛り、辛子酢みそを添える。

コツ・ポイント

・目先を変えて手軽にたんぱく質を摂れる料理として考えました。
・盛りつけのポイントは爽やかな季節感を意識しました。
・我が家では、晩酌によく合うと主人には好評です。

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2026/05/08 04:57に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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このレシピのキーワード

ゼリー そらまめ とりひき肉 味噌 かんてん

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