中華風炊き込みご飯
#端午の節句 #こどもの日
#たんぱく質を摂りたい #食欲アップ #腸内環境を整えたい
具材のうま味を活かし、ご家族で楽しめる優しい味付けに仕上げました。
【このレシピの生い立ち】
毎年5月5日は、子どもの健やかな成長を願う「端午(たんご)の節句」です。
ちまきは、中国でお守りのように扱われていたことから厄除けの象徴として日本へ伝わり、無病息災や健康を祈る食べ物として定着しました。ちまきといえば笹の葉で包んだものを想像する方が多いかもしれませんが竹の皮や柏の葉を用いたもの等、地域によって作り方は様々です。
今回は、端午の節句にちなんだ中華風ちまきをもとに、ご家庭で手軽に作れる炊き込みご飯にアレンジしました。
中華風炊き込みご飯
#端午の節句 #こどもの日
#たんぱく質を摂りたい #食欲アップ #腸内環境を整えたい
具材のうま味を活かし、ご家族で楽しめる優しい味付けに仕上げました。
【このレシピの生い立ち】
毎年5月5日は、子どもの健やかな成長を願う「端午(たんご)の節句」です。
ちまきは、中国でお守りのように扱われていたことから厄除けの象徴として日本へ伝わり、無病息災や健康を祈る食べ物として定着しました。ちまきといえば笹の葉で包んだものを想像する方が多いかもしれませんが竹の皮や柏の葉を用いたもの等、地域によって作り方は様々です。
今回は、端午の節句にちなんだ中華風ちまきをもとに、ご家庭で手軽に作れる炊き込みご飯にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、30分〜1時間ほど浸水させてからザルにあげて水気を切る。(浸水させた水は不要)
- 2
干ししいたけは水150ml(分量外）で30分ほど戻し、薄切りにする。
※戻し汁は後で使うため取っておく - 3
にんじんは細切り、たけのこは短冊切りにする。
-
- 4
炊飯釜に米を入れる。
- 5
調味料と干ししいたけの戻し汁(➁)を入れる。
- 6
水(分量外)を2合の目盛りまで入れ、全体を軽く混ぜる。
- 7
米の上に下準備した具材を広げてのせる。
-
- 8
炊き込みモード（なければ白米モード）で炊飯する。
- 9
炊き上がり後、鶏ささみの身をほぐしながら筋を取り、全体をふんわり混ぜる。
コツ・ポイント
【ポイント】
・具材は混ぜずに炊く：お米が芯までふっくら炊き上がります。
・ささみは後でほぐす：水分を逃さず、しっとり仕上がります。
・乾物の戻し汁を活用：干ししいたけと干しエビのだしで、旨味が引き立ちます。
つくれぽ
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