旨和だれの味玉
漬けるだけで感動の美味しさ、旨和だれで作る半熟味玉。だしの旨味と醤油のコク、ほんのり加えたにんにくの風味が卵にじんわり染み込み、奥行きのある味わいに仕上がります。とろりとした黄身とやさしい白身のバランスが絶妙で、ごはんにもお酒にもよく合う一品。シンプルな材料で失敗なく作れるので、忙しい日やあと一品ほしいときにもぴったりです。冷蔵庫にあると安心できる作り置きの定番として、家族みんなが喜ぶ味。毎日の食卓を少し豊かにしてくれるこの味を、これからも大切に伝えていきたいレシピです。
旨和だれの味玉
漬けるだけで感動の美味しさ、旨和だれで作る半熟味玉。だしの旨味と醤油のコク、ほんのり加えたにんにくの風味が卵にじんわり染み込み、奥行きのある味わいに仕上がります。とろりとした黄身とやさしい白身のバランスが絶妙で、ごはんにもお酒にもよく合う一品。シンプルな材料で失敗なく作れるので、忙しい日やあと一品ほしいときにもぴったりです。冷蔵庫にあると安心できる作り置きの定番として、家族みんなが喜ぶ味。毎日の食卓を少し豊かにしてくれるこの味を、これからも大切に伝えていきたいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵の丸い側に画びょうで穴をあけます。18cmの片手鍋に卵を入れ、8mm位の深さまで水を張ります。
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- 2
蓋をして沸騰するまではやや強火で。沸騰したら、４分間中火からやや弱火で蒸します。その後火を切って３分間放置します。
- 3
水を張ったボールに移ししばらく冷まします。硬い場所で卵を手のひらで転がすように殻にひびを入れて、丸い方から殻をむきます。
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- 4
旨和だれ、水、にんにくをよく混ぜ、袋のラップに入れ、卵を入れ空気を抜き閉じます
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- 5
タッパーに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます
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- 6
旨和だれ ID25673322
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コツ・ポイント
常温の卵から作ります。蓋がある鍋を選んでください。すぐ氷水で冷やすと殻がつるっとむけます。漬ける際は空気を抜いてしっかり浸し、半日以上なじませると味が均一に染み込み美味しく仕上がります。
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