Ayam Goreng Kecombrang

Name: Ayam Goreng Kecombrang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam; 100 gr Bawang merah; 40 gr Bawang putih; 50 gr Kemiri (sangrai); 80 gr Lengkuas; 1 buah Kecombrang; 10 gr Ketumbar; 4 lbr Daun salam; 3 batang Serai (bagian putih); 2 sdt Garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; 100 ml Minyak goreng; 800 ml Air

Yola Pitaloka @yolapitaloka

Yogyakarta

Ternyata jadi perempuan hebat itu mirip kayak lagi masak; nggak bisa buru-buru, harus telaten biar hasilnya enak.
Selamat Hari Kartini buat aku!
Teruslah memasak dengan hati, dan jalani hidup dengan lebih bermakna.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_DapurPerempuanHebat
#DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#Kopijos_April2026

Lebih banyak

Ayam Goreng Kecombrang

Yola Pitaloka @yolapitaloka

Yogyakarta

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_DapurPerempuanHebat
#DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#Kopijos_April2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1 kgpaha ayam
100 grBawang merah
40 grBawang putih
50 grKemiri (sangrai)
80 grLengkuas
1 buahKecombrang
10 grKetumbar
4 lbrDaun salam
3 batangSerai (bagian putih)
2 sdtGaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
100 mlMinyak goreng
800 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kecombrang, dan ketumbar. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
2

Masukkan paha ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Test rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan.
3

Angkat ayam, tiriskan. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan.
4

Sajikan ayam goreng kecombrang dengan nasi hangat dan sambal.