★そら豆の皮を簡単に剥く方法
千葉の親戚から毎年届くそら豆✨
もちろん皮ごと食べてもいいですが
高齢者は歯が弱く剥いて様々なお料理に活用すると喜ばれます
作り方
- 1
今年も千葉の親戚からそら豆届きました😊
- 2
そら豆の鞘を雑巾を絞るようなイメージで捻るとポコっと姿が現れます😊
- 3
黒い部分の反対側に包丁で切り込みを入れます。黒い長さと同じ位切り込みを入れると良いでしょう
- 4
鍋にそら豆の量に適した水量を入れ沸騰後少々塩を加えて茹でます(目安2分)ザルにあげて粗熱を軽くとります
- 5
黒い部分を摘み押し出すと簡単にポコっと出て来ます
- 6
私はこの状態から様々な料理に活用する事が多いいので2分ですが(炒めたり)塩茹でしてシンプルに召し上がりたい時は各→
- 7
ご家庭の好みの硬さや塩加減は調節してみてください
- 8
ID 21494463【そら豆の和風ぺぺロンチーノです】
コツ・ポイント
★そら豆の黒い部分とは逆に包丁を使い切り込みを入れてサッと茹でるだけです
★普通の包丁でも良いですが、小さい果物ナイフの方が扱い易いです
⚠️火傷にはお気をつけてくださいね
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