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筍ご飯(Ⅲ)
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筍ご飯(Ⅲ)-レシピのメイン写真

筍ご飯(Ⅲ)

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

今回の筍ご飯は油揚げを入れず、筍だけでは物足りないので買い置きのホタテ貝柱のフレークを入れました、上品な美味しさです

今回の筍ご飯は油揚げを入れず、筍だけでは物足りないので買い置きのホタテ貝柱のフレークを入れました、上品な美味しさです

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筍ご飯(Ⅲ)

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

今回の筍ご飯は油揚げを入れず、筍だけでは物足りないので買い置きのホタテ貝柱のフレークを入れました、上品な美味しさです

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材料

  • 米 2合
  • 水 2合-調味料水分75g取り省く
  • 酒 15g
  • みりん 15g
  • 薄口醤油 15g
  • 缶詰の汁 30g
  • 塩 小さじ1/3
  • ホタテ貝柱フレーク 40g
  • 筍 200g
  • 出汁昆布 5cm角
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作り方

  1. 1

    筍はお好きな大きさに切り、缶詰は汁とフレークに分ける、調味料を用意する。

    • 筍ご飯(Ⅲ)作り方1写真
  2. 2

    米は洗い分量の水を入れ、ここから調味料の水分を取り省き、出汁昆布をのせ30分以上置く。

    • 筍ご飯(Ⅲ)作り方2写真
  3. 3

    調味料と缶詰の汁を入れ混ぜ筍とホタテ貝柱フレークをのせて炊く。炊きあがったら昆布を取り出し筍とご飯を混ぜます。

    • 筍ご飯(Ⅲ)作り方3写真
    • 筍ご飯(Ⅲ)作り方3写真
    • 筍ご飯(Ⅲ)作り方3写真
  4. 4

    器に盛り木の芽をのせます

    • 筍ご飯(Ⅲ)作り方4写真

コツ・ポイント

餅米を米の1/4位入れたらより美味しくなります、白だしではなく薄口醤油と酒、みりん、塩の調味料を使いました
使った缶詰は小1缶70gです

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2026/04/29 08:38に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

ご飯 缶詰 帆立貝 たけのこ 酒 米

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