豚ロース薄切り肉は、ラップを広げた上に少しずつずらして並べ、塩こしょうをして巻いて片栗粉をまんべんなくまぶす。

大阪生まれのあまくち醬油・水・おろししょうが・おろしにんにくを混ぜあわせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、❶の巻き終わりを下にして入れ1分焼き固め、全体に焼き色がつくまで3分転がしながら焼く。

弱火にして❷を入れ、フタをして7分、裏返して7分煮る。

フタをとり、中火で2分タレを絡めながら煮詰める。

食べやすい大きさに切り、半分に切ったゆで卵と一緒に盛りつけてできあがりです。