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ねばとろが良いよね
身体思いの美味しいおつまみ♪
#家族に伝えたいレシピ
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長芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切って酢水に漬ける
オクラは少量の塩で板ずりして鍋に湯を沸かし茹でる、水に取り冷ましヘタを取り小口切りにする
明太子は1センチ幅の輪切りにする、皮が気になる場合は皮を取りほぐす
ボウルに水気を切った長芋とオクラ、明太子、白だしを入れてさっくり混ぜ器に盛り刻み海苔を飾る
長芋は胃への負担を軽減し消化を助ける。加熱すると消化酵素とビタミンB1が減少するので、すり下ろしたり刻んだりして生のまま食べるのが良いそうです。
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