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味噌-レシピのメイン写真

味噌

花1127
花1127 @cook_40247238

買う方が安いけど、作ってみたら簡単だった。

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花1127
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買う方が安いけど、作ってみたら簡単だった。

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材料

1200g
  • 大豆 300g
  • 乾燥米麹 300g
  • 粗塩 140g
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作り方

  1. 1

    大豆を水に1日冷蔵庫で浸す

  2. 2

    炊飯器4合メモリまで水を入れておかゆモードで炊く。豆が指で潰せればOK

  3. 3

    豆と茹で汁400mlをブレンダーにかける。私はミキサーに半分ずつかけて潰した。

  4. 4

    米麹と塩を混ぜて炊飯器の保温モードで8時間発酵。途中2〜3回混ぜる。

    • 味噌作り方4写真

コツ・ポイント

即席味噌なので賛否あると思います。市販と合わせ味噌で食べようと思います。

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花1127
花1127 @cook_40247238
2026/05/03 10:04に公開
主婦。簡単で気楽なレシピ。工程が多いのは誰かにお任せしまーす。
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このレシピのキーワード

大豆 米麹

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