豚バラなすとキャベツのおかかポン酢炒め🍚
今日の料理は、ご飯がもりもり進む💨行列の定食屋さんのおかずから🍚豚バラなすとキャベツの♪おかかポン酢炒めですよ😋🍚
にんにくしょうがのポン酢の甘酸っぱ～いタレが旨すぎる🤭🍚
☆焼き色が付くまでしっかり炒めると、まるで別次元の料理になるのね👩🏻✨
☆ポン酢の酸味が食欲をそそるわ👵🏻💕
☆さすが行列の定食屋さんのおかずですな👴🏻🍶
今夜も食卓が愛で満たされますように...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
豚バラなすとキャベツのおかかポン酢炒め🍚
今日の料理は、ご飯がもりもり進む💨行列の定食屋さんのおかずから🍚豚バラなすとキャベツの♪おかかポン酢炒めですよ😋🍚
にんにくしょうがのポン酢の甘酸っぱ～いタレが旨すぎる🤭🍚
☆焼き色が付くまでしっかり炒めると、まるで別次元の料理になるのね👩🏻✨
☆ポン酢の酸味が食欲をそそるわ👵🏻💕
☆さすが行列の定食屋さんのおかずですな👴🏻🍶
今夜も食卓が愛で満たされますように...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶします♪)
-
- 2
なすは1/6のくし形切りにしてから半分に、キャベツは1㎝幅のざく切り、にんにくとしょうがはすりおろす。
🅰を合わせておく -
- 3
フライパンに豚肉を並べ(油なし)、強中火で片面焼き色を付けて8割火を通す。
裏返しフタをし、弱火で約2分蒸し焼きにする。 -
- 4
一旦取り出す。
✅蒸し焼きにして肉がじんわり油の汗をかいてきたらOK
✅残った油はキッチンペーパーで拭き取ります。 - 5
続けてサラダ油(大1)、なす、塩ひとつまみ(分量外)をふり、中火で約2～3分焼く。
✅なすは皮目から焼き始めます。 -
- 6
キャベツを加えたらサラダ油(大1)を追加し、強めの中火で全体に焼き色が付くまでしっかりと炒め合わせる。
- 7
豚肉を戻し入れ、フライパンを強火で熱し、合わせたタレ🅰を加え炒め合わせる。
✅タレは鍋底でふつふつしてから炒め合わせます -
- 8
器に盛り、かつお削り節をのせる。
☆カットレモンを搾るとさっぱりして最高よ👩🏻✨
-
コツ・ポイント
⭕キャベツは焦がすと美味しくなる野菜♪
※お好み焼きが美味しいのはキャベツが焦げているから❣
⭕豚肉はこんがり焼き色を付けて♪
※豚玉のお好み焼きが美味しいのは豚肉がカリカリに焼けているから❣
☆身近な料理に美味しさのヒントがあるのね👩🏻✨
つくれぽ
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