Σαλάτα με Γαρίδες και Ψητό-Τηγανιτό Ρύζι

Name: Σαλάτα με Γαρίδες και Ψητό-Τηγανιτό Ρύζι
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. ρύζι basmati βρασμένο (κρύο); 120 γρ. γαρίδες ψητές (μπορούμε να βάλουμε να κρύες από το ψυγείο); 2 κ.σ. κρεμμυδάκι φρέσκο (μπορούμε να βάλουμε 1 ξερό κρεμμύδι); 1/2 πιπεριά Φλωρίνης; 1/2 μαρούλι (εναλλακτικά iceberg); 2 κ.γλ. σως σόγιας; 2 κ.γλ. μηλόξυδο; 1/2 αγγούρι; 8 ντοματίνια ψιλοκομμένα; 1 κ. γλ. ρίγανη; 3/4 κούπα γιαούρτι στραγγιστό 2%; 1/4 κούπας ταχίνι; 2 κ.σ. μέλη; 2 κ.σ. μηλόξυδο; 2 κ.σ. σως σόγιας

Elena V @diav_eat_is_cooking

Να ‘ναι καλά τα υλικά της εβδομάδας, από το πουθενά βγήκε αυτή η συνταγή για δροσερό και νόστιμο βραδινό, η οποία αξιοποίησε και τα υπολείμματα του ψυγείου από την εβδομάδα!! #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Σαλάτα με Γαρίδες και Ψητό-Τηγανιτό Ρύζι

Elena V @diav_eat_is_cooking

Υλικά

30 λεπτά

1 μερίδα

100 γρ.ρύζι basmati βρασμένο (κρύο)
120 γρ.γαρίδες ψητές (μπορούμε να βάλουμε να κρύες από το ψυγείο)
2 κ.σ.κρεμμυδάκι φρέσκο (μπορούμε να βάλουμε 1 ξερό κρεμμύδι)
1/2πιπεριά Φλωρίνης
1/2μαρούλι (εναλλακτικά iceberg)
2 κ.γλ.σως σόγιας
2 κ.γλ.μηλόξυδο
1/2αγγούρι
8ντοματίνια ψιλοκομμένα
1 κ. γλ.ρίγανη
Για τη σως με ταχίνι (5-6 μερίδες)
3/4 κούπαγιαούρτι στραγγιστό 2%
1/4 κούπαςταχίνι
2 κ.σ.μέλη
2 κ.σ.μηλόξυδο
2 κ.σ.σως σόγιας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε πυρίμαχο μπολάκι ανακατεύουμε το ρύζι με τη σως σόγιας και το μηλόξυδο και ψήνουμε στο air fryer στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά.
2

Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε (ή θερμαίνουμε) τις γαρίδες, τις οποίες έχουμε αλατοπιπερώσει. Προαιρετικά στο βήμα αυτό προσθέτουμε σκόνη σκόρδου.
3

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σως σε ένα μπολάκι μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
4

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε μπολ ανάμειξης (ή κατευθείαν στη σαλατιέρα), μαζί με το μαρούλι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε με 2 κ.σ. από τη σως και τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες και το ρύζι. Καλή απόλαυση!!