ほうれん草と豆もやしのナムル
豆もやしを入れることによりかなりかさ増し出来るのでおすすめ。火傷防止の為、熱湯の入った鍋をシンクに持っていくことをせず、穴じゃくしですくってザル&ボウルのセットに移すのがポイントです⭐︎ 豆もやし（大豆）と普通のもやし（緑豆）は栄養価が異なります。豆もやしはタンパク質、脂質、食物繊維、葉酸が豊富で、緑豆もやしの約2倍の栄養素を含むこともあります。また、豆もやし特有のイソフラボンや、疲労回復を助けるアスパラギン酸も多く含まれています。【大豆もやし（豆付き）: タンパク質、脂質、ビタミンB1、カリウム、カルシウム、葉酸、イソフラボンが豊富】【緑豆もやし（茎がメイン）: 低カロリーで脂質が少なく、ビタミンCは豆もやしより多い】
ほうれん草と豆もやしのナムル
豆もやしを入れることによりかなりかさ増し出来るのでおすすめ。火傷防止の為、熱湯の入った鍋をシンクに持っていくことをせず、穴じゃくしですくってザル&ボウルのセットに移すのがポイントです⭐︎ 豆もやし（大豆）と普通のもやし（緑豆）は栄養価が異なります。豆もやしはタンパク質、脂質、食物繊維、葉酸が豊富で、緑豆もやしの約2倍の栄養素を含むこともあります。また、豆もやし特有のイソフラボンや、疲労回復を助けるアスパラギン酸も多く含まれています。【大豆もやし（豆付き）: タンパク質、脂質、ビタミンB1、カリウム、カルシウム、葉酸、イソフラボンが豊富】【緑豆もやし（茎がメイン）: 低カロリーで脂質が少なく、ビタミンCは豆もやしより多い】
アプリでひらく作り方
- 1
鍋またはフライパンにお湯を沸かす(後から塩で味付けするので茹でるときは塩は使わない)
- 2
もやしをサッと洗いザルにあげて水を切る
- 3
ほうれん草を２〜3cmくらいに切りザルに入れて洗う
- 4
お湯が沸いたらもやしを先に茹でる
- 5
豆もやしが茹で上がったら穴じゃくしで掬い、ザル&ボウルを重ねた容器に入れていく。全て掬ったら冷水で冷やし水気を切る。
- 6
次にほうれん草を1袋ぶんずつ茹でてもやしの時みたいに穴じゃくしで全て掬いザル&ボウルに入れて冷やし、水気を絞る。
-
- 7
水気をきったもやしとほうれん草をボウルに入れて◆の調味料を入れる。いりごまは指で少しすり潰しながら入れる。
- 8
最後にアジシオまたは塩を味見しながら少しずつ入れる。冷蔵庫で冷やす場合は冷えると味が濃くなるので薄めに塩味をつけ完成！
- 9
味変で: にんにくすりおろしを少し混ぜても美味しいです⭐︎
- 10
レシピID:25672216のほうれん草のおひたしもおすすめ
コツ・ポイント
しょっぱくなりすぎないように最初は敢えて薄く味付けをし、食べる時に足りない分だけ塩を足すようにするのが失敗しないコツです⭐︎豆もやしを入れることで茹でたほうれん草の2倍以上のボリュームが出ます。ほうれん草が高い時は豆もやしのみでも◎
つくれぽ
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