ほうれん草のおひたし
ヒヨコ @cook_40283333
ほうれん草にコーンとかしらすを混ぜても美味しいです☆ほうれん草は尿路結石の元になるシュウ酸を含んでるので5分ほど水に浸したあと水を捨てる。(シュウ酸は水に溶けやすいです)
ほうれん草のおひたし
ほうれん草にコーンとかしらすを混ぜても美味しいです☆ほうれん草は尿路結石の元になるシュウ酸を含んでるので5分ほど水に浸したあと水を捨てる。(シュウ酸は水に溶けやすいです)
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をざる&ボウルに入れて水洗いする。ほうれん草のシュウ酸を取るために5分くらい水に浸したあと水を捨てる。
- 2
お湯を沸かす。沸かしてる間にボウルに★の調味料を混ぜてつくっておく。次にほうれん草を冷やすザル&ボウルを用意しておく。
- 3
沸騰したお湯に塩をひとつまみくらい入れ茎からゆっくり入れてほうれん草を下茹でする
- 4
穴じゃくしまたは網じゃくしでほうれん草を掬い、ザルとボウルを重ねた容器に入れていく。
-
- 5
ザルに入れたほうれん草を冷水につけた後、しっかり水気を絞る。
- 6
★の調味料とあえる。最後に鰹節を混ぜて調味料の汁気を鰹節に吸わせてお好みでいりごまをちらしたら完成☆
-
- 7
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コツ・ポイント
熱湯をこぼして火傷をしたりしないよう鍋を持ち上げずに網じゃくしで掬うようにしました。
しょっぱくならないように調整しました☆私は鰹節大好きなので鰹節多めにしました。汁気を残したい方は鰹節の量を調整してください。
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