大葉は千切りに、みょうがは茎の部分を少し切って縦半分にし半月切りにして、それぞれさっと水にさらして水気をきっておきます。

鍋に◇を入れて沸騰したらもやしを入れ、中火で1分茹でてザルに取りだし水気をきってボウルに入れます。

③の鍋に△を入れ、弱火でしゃぶしゃぶして色が変わったらザルにあけ水気をきって③のボウルに入れます。

ポン酢は、これを使いました。

顆粒ガラスープは、これを使いました。